TORTILLA DI PATATE

Possiedo il Bimby da qualche tempo ma non lo sfrutto in tutte le sue potenzialità, soprattutto per la cottura. Effettivamente mi piace assaggiare, mescolare, ascoltare i rumori del sobbollire e quindi ricorro quasi sempre alla cucina tradizionale fatta di mestoli, pentole e padelle ma ogni tanto quando il tempo è poco o semplicemente quando ho voglia di giocare con il mio robottino provo ad usarlo in tutte le sue molteplici funzioni.

Questa ricetta arriva proprio dalla voglia di  sperimentare con il mio Bimby.

Tratta dal libro: CUCINARE A MODO MIO

INGREDIENTI:

200gr di cipolle tagliate a metà

100gr di olio evo

400gr di patate pelate tagliate a fettine sottili

100gr di acqua

1/2 cucchiaino di sale

6 uova

2 cucchiai di olio di oliva per friggere

ESECUZIONE

Mettere le cipolle nel boccale, tritare: 4 sec. vel. 4

Aggiungere l'olio evo e insaporire: 7 min.varoma vel. soft

Posizionare la farfalla. Unire le fettine di patata, l'acqua e il sale, cuocere: 13 min. Varoma, antiorario, vel. soft

Togliere la farfalla. Scolare le cipolle e patate con l'aiuto del cestello e tenere da parte in una ciotola. Nel frattempo porre una padella antiaderente sul fuoco medio per farla scaldare bene.

Mettere le uova nel boccale e mescolare: 15 sec. vel. 3. Unire le uova sbattute nella ciotola con le cipolle e le patate e mescolare.

(**)Mettere un cucchiaio d'olio nella padella calda e versarvi sopra il composto di uova e patate.

Friggere lentamente  finché la tortilla è ben dorata. Appoggiare un piatto e capovolgere la tortilla. Mettere un altro cucchiaio d'olio nella padella  e far scivolare nuovamente la tortilla, facendola così dorare dall'altro lato. Spostare la tortilla su un piatto da portata, tagliare in quarti e servire calda.

Questa ricetta spagnola si può gustare calda o fredda accompagnata  da insalata di stagione.

ESECUZIONE TRADIZIONALE

In una padella antiaderente soffriggere le cipolle e tenere da parte.

Lessare le patate, quando cotte scolarle, farle raffreddare, affettarle e tenerle da parte.

Sbattere le uova con la forchetta e unirle alle cipolle e alle vuova.

Proseguire come descritto sopra (**)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta della simpaticissima e capacissima Federica del Bolg oNote di Cioccolato. Le regole qui