PASTA CON PREPARATO DI PESCE FRESCO

Ciao a tutti,

sono stata un pò lontana dal mio blog e anche dai vostri, troppi impegni e troppo poco tempo... e per questo vi chiedo scusa.

Mi dispiace non passare da voi a prendere spunti o anche solamente per un salutino, è un modo per tenerci in contatto che mi piace parecchio, ma è un periodo così...

Ringrazio tutte le amiche/amici che comunque passano a trovarmi o che mi mandano una mail per sapere se tutto va bene, mi fa veramente molto piacere,  grazie !

ora vi racconto di questa pasta molto buona

Dovete sapere che per qualsiasi piatto che prepariamo in casa,  scegliamo ogni ingrediente, senza  prendere in considerazione che esistono degli aiutini,  come in questo caso. L'idea l'avevo già vista qui dalla bravissima Ely  e già ci avevo pensato su,  poi mio suocero prepara una pasta per il suo bimbo grande  che la sera mi racconta:

Ale, il mio papà mi ha preparato una pasta buonissima utilizzando il preparato di pesce fresco !

Il sabato, giorno di spesa, decidiamo di provare anche noi e cosa dire .... con poca fatica avevamo  un piatto ottimo !

INGREDIENTI:

500 gr circa di preparato di pesce fresco per pasta (salmone, calamari, gamberetti, e qualcos'altro non abbiamo riconosciuto)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio evo
2 filetti acciughe sott'olio
prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di limone spremuto
1kg di cozze pulite al momento

ESECUZIONE

Mettere le cozze in una pentola con coperchio a fuoco medio e farle aprire.

Sgusciarle e tenerle da parte.

Filtrare il brodo e tenere da parte.

Tagliare l'aglio e la cipolla molto fine. In una larga padella dai bordi alti mettere un giro di olio aggiungere il trito di cipolla e aglio e portare a cottura (attenzione a non farla bruciare :) !!). 

Aggiungere il preparato di pesce, le acciughe e cuocere per circa 10/15 minuti, aggiungere il vino bianco e far asciugare, aggiungere 1/2 bicchiere del brodo ottenuto dalle cozze e far rapprendere. Aggiungere le cozze tenute da parte e il prezzemolo tritato.

Cuocere la pasta e scolarla al dente, versarla nella padella con il sugo e far saltare per alcuni minuti.