giovedì 30 dicembre 2010

PUNTARELLE (ma quanto sono buone !!)

puntarelle con renna

Mi piacciono in una maniera.....che non so descrivere, ne preparo ciotole e ciotole e non smetterei di mangiarle e non solo io purtroppo ! in tavola vanno a ruba. In questo periodo pre e post Natalizio loro erano semrpe presenti sulla nostra tavola
Sono famosissime a Roma ed è proprio li che le ho conosciute, sono le foglie più interne, i germogli della catalogna spigata.

puntarelle da condire

INGREDIENTI ad occhio

catalogna spigata
aglio tagliato a metà
olio evo
acciughe

Tagliare le spighe delle cimette a striscioline (come nella foto) e riporle in una ciotola.
In una padella mettere l'aglio e le acciughe, scaldare e sciogliere le acciughe.
Condire le cimette con dell'olio evo e con la cremina di acciughe.

puntarelle pronte


 e poi, una bella mescolata !

19 commenti:

  1. Auguri di un lieto e sereno anno nuovo. da me ale.

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  2. Anche io vado matta per le puntarelle!!!
    Ti auguro un felicissimo anno nuovo!!
    Bacioni Arianna

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  3. le ho mangiate una sola volta e proprio a Frascati...che bontà!
    Un abbraccio e auguroni per un sereno 2011

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  4. Anch'io ne vado pazza ma le trovo poco purtroppo. Ti faccio tanti tanti auguri per un nuovo anno che ti regali gioia, serenità e ciò che più deisideri. Un abbraccio

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  5. Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

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  6. Ciao Ale,
    sono passata per farti i miei migliori auguri per un felice 2011!
    Un saluto
    Kemi

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  7. Prima o poi riuscirò a trovarle anch'io!
    Un abbraccio e tantissimi auguri di buon anno nuovo!

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  8. Ciao Ale! un felice anno pieno di pace e serenità anche per te e i tuoi cari!
    Un bacio

    Raffa

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  9. un augurio di un sereno e felice 2011 ed un consiglio... x le puntarelle a roma ci si mette anche l'aceto... è la "morte loro!!" come si dice da queste parti
    Laura

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  10. Happy New Year ♥
    Moltissimi Auguri
    per uno splendido 2011

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  11. Mai mangiate, da provare. Auguri per un 2011 sereno e ricco di soddisfazioni,un abbraccio.

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  12. non amo le puntarelle ma tu sei sempre brava!! buon anno!! augurissimi! :)

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  13. Passavo di qui per augurarti buon anno!!!

    p.s. le puntarelle mi mancano..non le ho mai assaggiate!

    baci
    terry

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  14. Qui non si trovano! Peccato, ho sempre sentito parlarne e avrei voluto assaggiarle!
    Ciao!

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  15. Anche a me piacciono tantissimo!! a tal punto che le sgranocchio tutte prima di riuscire a farci l'insalata :)

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  16. Ciao Ale, grazie degli auguri, da noi si trovano poco le puntarelle, io le faccio lesse con l'uovo sodo e l'aglio ed un giro d'olio, le proverò crude con le acciughe così le mangerà anche ello :-)
    Ancora tanti cari auguri.

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  17. ciao Ale e buon anno!!!! ma sai che io non le ho mai provate? giuro! qui le presenti in una ricetta golosissima con aglio e acciughe! sapori decisi e profumati come piacciono a tutta la ciurma!!! un bacione Ely

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  18. le puntarelle mi piacciono davvero un sacco! ma sai che non le ho mai mangiate crude??? dovrò rimediare assolutamente, visto che adoro le cose condite con aglio e acciughe :)

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  19. Wish all of the network of friends have a new start .

    hope you have a great 2011. Thanks for the link, sweetie!
    Titanium Necklaces

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