PASTA FRESCA : Tagliatelle o spaghettoni ?

Arriva l'inverno e ci si gode di più la casa come è successo a noi domenica scorsa. La giornata era davvero malinconica, nebbiolina pioggierellina, io con la tosse, la piccolina con la febbriciattola, anche volendo non si è neppure vagliata la possibilità di uscire, considerando l'andazzo della salute famigliare.
L'uomo di casa saggiamente decide di voler fare la pasta fresca ..... vuoi dire di no ?? (mai bloccare l'iniziativa personale !) certo che no ! quindi assecondo l'idea.
Il mio ruolo è stato quello di aiutante, tenevo, passavo, riordinavo, pulivo (si, perchè alla fine la farina era dappertutto !)
La piccola invece mangiava gli spaghettoni crudi dicendo: "mmmm che buoni..." (mah..!! capisco pulire la ciotola che conteneva l'impasto di una dolce e leccarsi le dita, ma la pasta cruda !!)
Ognuno ha fatto la sua parte e ci siamo distratti e divertiti.

Buonissima la pasta fatta in casa !

INGREDIENTI:

3 uova
300gr di farina
1 cucchiaio di olio d'oliva.

impastare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua se necessario. Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti e poi stenderlo con il mattarello fino a quando si otterrà una dello spessore desiderato (non finissima).
l'uomo di casa poi procede così: distribuisce sulla pasta stesa della farina per polenta così che la pasta non si attacchi al mattarello e su se stessa. Arrotola la pasta attorno al mattarello, sfila il mattarello e dal rotolo ottenuto taglia gli spaghettoni o tagliatelle.