MAFFIN con MARMELLATA di CASTAGNE

Oggi muffin, è il dolce più semplice che si possa fare, in casa nostra si mangia sia a colazione (io) che a merenda (tutti gli altri).
Questi muffin in particolare li ho preparati proprio ieri sera, quando ad un certo punto, mi sono ricordata che non avevo nulla per la colazione di oggi, tragedia ! già perchè per me è impossibile cominciare la giornata senza la mia tazzona di caffelatte e una fetta di torta oppure come in questo caso muffin. Il problema è solo mio, la piccola beve solo caffelatte lui beve solo caffè macchiato e nessuno dei due mangia, invece per me è tutt'altra storia ! devo mangiare e soprattutto pucciare qualcosa nella mia tazzona.

INGREDIENTI:

150 gr latte
120 gr burro
60 gr zucchero
2 uova
300 gr farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per farcire marmellata di castagne

Versione Tradizionale:

In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il lievito zucchero e il sale. In un'altra ciotola amalgamare le uova il burro precedentemente fuso e il latte a temperatura ambiente.
Aggiungere alla farina agli ingredienti secchi gli ingredienti liquidi e impastare velocemente.

Versione Bimby:

Versare nel boccale il latte e scaldare: 2 minuti 37° vel. 1
Aggiungere burro, zucchero e uova, frullare: 20 sec. vel. 4
Unire la farina, il lievito e un pizzico di sale, impastare 15 sec. vel. 5

Versare l'impasto ottenuto negli appositi stampini o nei pirottini di carta stagnola: mettere un cucchiaio di impasto, aggiungere un cucchiaio di marmellata e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto. Gli stampini o pirottinid evono essere riempiti per 3/4.
Cuocere in forno caldo 180° per 20 minuti circa.

Con questi muffin partecipo alla raccolta di pan di panna