VI MOSTRO UNA COSA....

Se mi avete seguito o semplicemente se mi avete letto magari avrete inteso che ho una figlia, la mia dolce creatura. Alle volte succede che io e lei ci ritroviamo sole la sera, in una di queste sere prima di uscire per accompagnarla a danza abbiamo deciso di voler mangiare la pizza, quindi impastiamo tutto quanto e mentre l'impasto fà la sua magia e lievita noi andiamo ad anorare uno degli innumerevoli impegni che riempiono la settimana.
Al rientro, la pasta aveva fatto il suo dovere ed era lievitata nel modo giusto quindi....
Lei: "Mamma posso preparare io la cena ?
Io: "mmm..(nel mio cervello si sono sovrapposte innumerevoli immagini della cucina piena di farina, agli schizzi di pomodoro, ...e poi volevo andare a letto presto... ma come si fà ad imparare se non facciamo provare??) ma si, dai tesoro, fai tu"
Lei:"preparami tutto che vedrai che sono capace, ma se ti chiamo vieni ! "
Io: magari sto qui vicino, (non volevo ritrovarmi a dicembre a far le pulizie di primavera!!)
Lei: ok mamma, ma non intervenire
Io: si amore....

E' doveroso dire che io preferisco la pizza stesa con il solo uso delle mani e non con il mattarello, ritengo che risulti più buona, lei però lo ha usato ed io ho lasciato che facesse come voleva


Lei: mamma ho preparato la margherita ed è buonissima !!
Io: si tesoro, la prossima volta la farai ancora tu ;)

Il risultato è stato eccellente, la sua pizza era buona ed è stato il mio pranzo il giorno dopo in ufficio. Quanto mi piace "paciugare" insieme alla famiglia e vedere la soddisfazone nei visi ! la bambina promette benone.

PIZZA classichina

600 gr farina
20 gr olio evo
10 gr zucchero
10 gr sale
330 gr
15 gr di lievito di birra.

Versione Bimby

inserire nel boccale nell'ordine: acqua, olio, zucchero, lievito, farina: 2 minuti velocità spiga, aggiungere e il sale dopo un minuto di impasto.

Versione tradizionale

sciogliere il lievito in un pochino di acqua ed impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il sale verso la fine.

Mettere l'impato in una ciotola unta di olio e lasciarel ievitare fino al raddoppio. Stendere l'impasto e farcire come piace, infornare in forno caldo 200°. Dopo 10 minuti di cottura, estrarre la teglia dal forno e aggiungere la mozzarella e infornare nuovamente.