Ho avuto il piacere di conoscere Alda solo attraverso le sue ricette frequentemente riproposte in vari blog (per esempio qui da Maura), nel forum di Cucina Italiana, ed entrando in possesso della raccolta delle sue ricette, riunite in sua memoria da un'amica del forum.Una delle sue ricette, che è poi diventata uno dei piatti preferiti di mia figlia, è proprio il riso al forno che appartiene alla categoria delle ricette di famiglia di Alda.
Riporto a seguire la ricetta esattamente come l'ho trovata, descritta con le sue parole.
Riso al forno (Alda):
lessare il riso, condirlo con poco burro e parmigiano; preparare una bella tazza di besciamella. Nella pirofila, fare uno strato di riso, coprire con fette di prosciutto cotto e fette di fontina, ricoprire con besciamella, e ricominciare: uno strato di riso...finire con la besciamella e passare in forno a gratinare.
lessare il riso, condirlo con poco burro e parmigiano; preparare una bella tazza di besciamella. Nella pirofila, fare uno strato di riso, coprire con fette di prosciutto cotto e fette di fontina, ricoprire con besciamella, e ricominciare: uno strato di riso...finire con la besciamella e passare in forno a gratinare.
Nota: l'unica mia variante è stata quella di aggiungere all'ultimo strato di besciamella dei pezzettini di fontina.
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Ma sai che spesso lo faceva la mia mamma,mi è venuta una gran voglia di rifarlo.Mi piaceva tantissimo e credo proprio che domani sarà il mio pranzo.Ciao cara e buonaserata!
RispondiEliminaMA CHE BUONO....POSSO AUTOINVITARMI A MANGIARNE UN PIATTO ANCH'IO?????BACI BACI STEFY
RispondiEliminaPurtroppo io non ho conosciuto Alda sul forum, ma posso dire che l'ho conosciuta successivamente grazie alle tantissime ricette che ho letto. Come sempre è una garanzia e questo piatto è stato realizzato da te magnificamente!
RispondiEliminaBaci
Anna Luisa
davvero buono!! mette l'acquolina solo a guardare!! complimenti!
RispondiEliminaLo voglio provare.buonissimo
RispondiEliminaquesto devo rifarlo assolutamente!! è buonissimo!
RispondiEliminaSenza dubbio, una versione molto appetitosa!
RispondiEliminaNa goduria senza limiti...la piccola ha dei gusti da intenditrice eh? ^_^
RispondiEliminaNon conosco Alda...
un bacione dolcezza infinita
p.s sai che di tanto in tanto ricordo il tuo tono di voce soave e delicato? ^_^
questa ricetta è perfetta sia per grandi che per i piccini!!!!! te la rubo......anzi mi piacerebbe postare la tua ricetta nel mio gruppo su facebook??? posso???? ti auguro una buona giornata....ciao ciao
RispondiEliminabuono e delicato, lo proverò sicuramente!
RispondiEliminaProprio originale, grazie per la ricetta.
RispondiEliminanon ho mai conosciuto questa signora ma sicuramente sarà ricordata da tanti per le sue splendide ricette come quella che hai realizzato tu :-)
RispondiEliminada acquolinain bocca!!!Che tripudio di gusto!!Bacio
RispondiEliminaDamiana, se già lo conosci non insisto, sai già che devi farlo !
RispondiEliminaStefy, la prossima volta ti invito :)
Annalu, si anche per me è stata la stessa cosa. grazie, sei sempre gentile
Fede, effetivamente piace a tutti è buono davvero !
Alice, se lo fai fammi sapere cosa be pensi ok ?
Roberta, dai ! non te ne pentirai !
Tania, si ! sono d'accordo !
pagnottella, dovremmo sentirci più spesso !
mastechef, certo che puoi !
Micaela, se provi, fammi sapere se ti è piaciuto !
accanto al camino, è semplice ma davvero buono !
Ely, sicuramente è come dici tu, è ancheil mio pensiero !
Ambra, dai provalo anche tu !
Un bacio a tutte voi !
Mamma che delizia.. mi piace un sacco questa versione di riso.. devo assolutamente sperimentare la tua ricettina.. bacio
RispondiEliminaQuesto piatto mette fame solo a vederlo!!
RispondiEliminaNeanche io conosco Alda...ma, dopo questa, mi piacerebbe conoscere altre sue ricette!
Ciao Ale.. risotto spettacolare... mi piace tantissimo... un bacio
RispondiEliminama è meraviglioso questi riso al forno!
RispondiEliminaannoto subito la ricetta!
baci e buon w.e.
dalle foto sembra che tu abbia raggiunto un ottimo risultato
RispondiEliminacomplimenti
Sembra proprio buonissimo, bacio
RispondiElimina...Ale, che delizia :) è meraviglioso iniziare un lunedì mattina leggendo questa ricetta! :) un bacione!
RispondiEliminaCiao Ale, potrei avere la raccolta di ricette della cara Alda?L'avevo anch'io ma l'ho persa quando il mio PC é andato in tilt ed ho perso tuttoooooooo.
RispondiEliminaGrazie mille
Avete ragione e confermo, questo piatto è proprio buono ! se riuscissi a fare delle foto decenti probabilmente renderei meglio l'idea !
RispondiEliminaGermana, te lo inoltro sicuramente.
A presto
Ancora grazie mille cara
RispondiEliminaBaci