MARMELLATA DI FRUTTA MISTA

Da quando ho cominciato a preparare la marmellata in casa non ne ho più comperata ed è molto molto più buona !!!
Questa è nata casualmente, avevo comperato un pò troppa frutta che speravo si mangiasse, ma.... come spesso accade dimentico che a mangiarla sono solo io, la osservavo perdere bellezza e freschezza e poi decido ! ed è così che si è trasformata in marmellata....



Ingredienti:
1 banana
3 pesche
2 mele
3 albicocche
200 gr di zucchero

totale 820 gr di frutta pulita

Procedimento:

tagliare la frutta a tocchetti, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Quando la frutta si ammorbidisce, frullare (poco) con il frullatore ad immersione.
La cottura è terminata quando la marmellata sarà della giusta consistenza, ne troppo liquida ne troppo solida, posare una goccia di marmellata su un piatto, sarà pronta quando la marmellata non scivola.
Invasare la marmellata bollente nei vasi sterilizzati, si formerà il sottovuoto.