mercoledì 3 luglio 2013

ORATE ALL'ACQUA PAZZA

orate all'acqua pazza crude

L'orata all'acqua pazza è un piatto semplice e veloce da realizzare, può essere preparata anche con altri pesci di medie piccole dimensioni come il branzino.
La cottura e gli ingredienti donano al pesce un sapore delicato e leggero.
Noi lo abbiamo preparato come piatto unico accompagnato da un'insalatina.

INGREDIENTI per 3 persone

4 orate sviscerate
2 bicchieri di vino bianco
1/2 bicchiere di acqua
pomodorini datterini  250 gr circa
aglio
prezzemolo
pepe
sale
olio evo

Squamare le orate e sciacquarle molto bene e asciugarle.
Insaporire l'interno con fettine di aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Adagiare le orate in una pirofila da forno che le contenga bene, versare vino, acqua, un filo di olio, pezzettini di aglio e prezzemolo tritato.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini, aggiustare di sale e pepe. Scaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 25 minuti.
Sfornare, pulire il pesce togliendo la pelle e le lische ricavando dei filetti. Adagiare i filetti su un piatto di portata e cospargerli con il sughetto.
Ottimo piatto  :)


orate all'acqua pazza cotte

13 commenti:

  1. saporitissime, le adoro fatte così!

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  2. semplici e buonissime, qui la differenza la fa la freschezza dell'orata :)

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  3. ah!!! le adoro! quando gli ingredienti son di qualità... basta poco per avere un piatto buonissimo :)

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  4. mai preparate così, segno subito la ricetta, gnam!! Un abbraccio SILVIA

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  5. Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

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  6. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
    se ti va vienimi a trovare sul mio blog kreattiva ciao rosa

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  7. che profumino delizioso..
    ciaoo

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  8. Il pesce cucinato così è una vera e propria delizia, saporito ma allo stesso tempo sano e fresco.
    Mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a passare a trovarmi per scambiare qualche parola e qualche consiglio
    A presto e buone vacanze :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  10. Semplici leggere e molto gustose....mi piacciono le tue orate.....

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  11. Un piatto della nostra meravigliosa cucina mediterranea! ....mia mamma amava il pesce al'acqua pazza !:)

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