mercoledì 9 dicembre 2009

ZUCCA SALTATA al ROSMARINO e VINO BIANCO



Come vi ho già raccontato la mia famiglia, o meglio mamma e papà oltre ad avere l'orto hanno amici con l'orto ed evidentemente quest'anno le zucche sono andate alla grande. Anche nella verdura ci sono le annate e quest'anno la produzione delle zucche non ha avuto nessun problema, tant'è che questa verdura dal bellissimo colore vivace è spesso sulla mia tavola. Questa volta ho provato questa ricettina che ho trovato qui, sul sito delle ricette di Giallo Zafferano.
E' un buon contorno.

Vi riporto pari pari le indicazioni di Giallo Zafferano:

Ingredienti:

1/2 spicchi di aglio
pepe a mulinello abbondante
sale q.b
800 gr di polpa di zucca
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 rametti di rosmarino
100 ml di vino bianco

Preparazione:

Prendete la polpa di zucca e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una grossa noce.
Ponete in una padella l’olio, e fateci imbiondire l'aglio che a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca il rosmarino spezzettato e fateli saltare in padella fino a che la zucca risulti bella rosolata. Prendete il vino bianco e cospargetelo sulla zucca, lasciate che evapori, poi aggiustate d isale e macinatevi sopra del pepe. Servite immediatamente.

11 commenti:

  1. Sei invasa dalla genuinità eh? Anche gli amici con l'orto!!!
    Che bello!
    Bella e profumata ricetta :-)

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  2. che bello avere l'orto!!! mi piace questa ricetta e poi su giallo zafferano si trovano delle ricettine niente male! ciao :))

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  3. ma è squisita!!
    beata te che hai l'orto,,,hai le cose buologiche gratis e genuine!
    pensa che io l'altro giorn ho acquistato una zucca che non aveva sapore e ho fatto una mezza figura con gli ospiti..fortunatamente si trattava di mia sorella.. :D

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  4. La zucca saltata deve essere buonissima!

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  5. Che buona dev'essere....fa venire una voglia!

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  6. Pagnotella: sono fortunata sotto quest'aspetto. Ho amici con l'orto, uno zio che alleva ancora le mucche ma purtroppo non qui a Milano ! anche se tra mamma, papà amici e parenti mi arriva veramente di tutto.
    Fausta: anche a me piace giallo zafferano, ti offre molti spunti-
    Roberta: i prodotti dell'orto hanno tutt'altro sapore.
    Micaela: per gli amanti della zucca, assolutamente si !
    Gloria: a me è piaciuta !

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  7. non ho mai mangiato la zucca così !! da provare!!
    ma la sbriciolata qui sotto mi tanta da morire!! è bellissima complimenti!!

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  8. buona la zucca!!così è proprio da provare!un bacione!

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  9. Katty: se ti pioace la zucca, è un buon contorno ma la torta è buonissima !
    Sofy: un bacione a te ! a presto

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