martedì 6 luglio 2010

TRIS DI RISO PESCE E VERDURA


Possiedo il Bimby, lo uso, ma soprattutto per gli impasti e per la cottura al vapore pochissimo invece per la cottura tradizionale tipo risotti. Ho voluto replicare questo piatto che avevo già assaggiato quando lo acquistai, era proprio una preparazione inerente la dimostrazione. E' un piatto leggero ma saporito che ovviamente si può preparare anche senza Bimby.

TRIS di RISO PESCE e VERDURE - tratta dal libro: Io e Il mio Bimby
tra parentesi le mie pochissime varianti

INGREDIENTI per 4 persone

2 spicchi di aglio (mezzo)
1 mazzolino di prezzemolo
60 gr di olio evo (40 gr)
5 pomodorini (8)
700 gr di acqua
sale q.b
320 gr di riso carnaroli
150 gr di piselli (surgelati)
4 filetti di trota salmonata 400 gr circa oliati e salati (li ho solo salati)
150 gr di gamberetti sgusciati

Esecuzione:
tritare aglio e prezzemolo: 5 sec vel. 7
Unire 30 gr di olio e insaporire: 3 min 100° vel.1
Mettere da parte in una risottiera con i pomodorini tagliati a metà
Senza lavare il boccale, versare l'acqua e il sale, posizionare il cestello e mettere il riso con i piselli. Posizionare sul boccale il varoma con le trote salmonate, cuocere 15 min. temp. varoma vel. 2
Aggiungere alle trote i gamberetti sgusciati e continuare la cottura: 10 min temp. varoma vel. 2.
Versare il riso con i piselli nella risottiera, mescolare bene e amalgamare. Disporre i filetti di trota e i gamberetti al centro, guarnire i ciuffi di prezzemolo e fettine di limone. Condire con olio rimasto.

20 commenti:

  1. Buon compleanno carissima Ale!
    Guarda, il riso lo mangeremmo sempre, ogni volta che ne vediamo un piatto ci viene la voglia di prepararlo anche noi, ci mancano un paio di ingredienti, ma magari domani riusciremo a farlo. Per noi diventa un piatto unico e so che Luca è contentissimo ogni volta che glielo preparo. Ottima scelta quella della trota, anche a noi piace molto.
    Buona settimana
    Sabrina&Luca

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  2. adoro il riso e i piatti unici mi fanno impazzire! che buono questo tris!

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  3. mi unisco agli auguri di Sabrina, anche io al risotto non so dire di no...me lo posso preparare solo condito in bianco al più saporito come il tuo...lo apprezzo sempre!!

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  4. Oh oh, ho letto buon compleanno! Festeggi oggi? Tanti cari AUGURI di cuore, spero tu abbia passato una splendia giornata e festeggiato alla grande ^__^ Io festa potrei farla benissimo con questo risotto, molto invitante nell'abbinamento degli ingredienti e particolare per l'uso della trota salmonata, che preferisco decisamente rispetto a quella bianca. Un bacione

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  5. Tutti ti fanno gli auguri, quindi presumo che sia il tuo compleanno, quindi mi unisco al coro!
    Ho il Bimby anche io e anche io non lo uso spessissimo il varoma... ora lo farò!

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  6. Ciao! Motlo buono questo tris, tutto estivo e leggero. Sia il pesce sia le verdure si sposano molto bene con il riso, e allora perchè non unire le cose?! una bella idea!
    baci baci

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  7. Auguroni anche da parte mia!!!! E' il tuo compleanno giusto? Un tris perfetto...
    Un abbraccio

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  8. E' davvero bello questo bimby, e meglio il tuo risotto ! buona giornata a presto

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  9. Bel piattino, semplice leggero e completo!
    Me lo segno, ho il bimby e lo voglio provare!

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  10. Che bello questo piatto dai sapori schietti ed estivi, proverò a farlo senza Bimby :-)

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  11. Grazie ragazze, semre egentilissime.
    (il 5/7 è il mio compleanno, grazie per gli auguri !!)
    Bacione

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  12. anche io lo uso il bimby e devo dire che è fantastico in ogni maniera ed uso.molto buono il tuo risotto!

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  13. Non ho il bimby, ma grazie alla tue indicazioni posso provarci :))

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  14. Ciao,io ho il bimby,vorrei provare questa ricetta,ho un problema ,il libro mi manca,sai dove posso acquistarlo?Grazie ,ottimo blog,a presto,Lisa.

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  15. Lisa, le presentatrici lo vendono, se mi dici dove abiti posso chiedere un'indicazione alla mia presentatrice.
    Grazie a tutte

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  16. Se intendi le presentatrici della Bimby,posso chiedere dove io mi servo di solito.Ti ringrazio per la tua gentilezza,ti faro' sapere,ciao.Lisa

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  17. Non amo il pesce ma cucinato così con il riso ne mangerei tantissimo...è così delicato!!
    Brava brava..buon we ciaooo

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  18. mmhhh, nonostante oggi sia non proprio in forma, questo risottino me lo mangerei al volo....e poi è leggero, no, male non mi fa!!

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  19. Anche io uso prevalentemente il Bimby per gli impasti, questo risottino però è molto invitante! Proverò anche io a sfruttare un poco di più questo gioiellino!
    Un saluto
    Kemi

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  20. Ciao
    Grazie per le post
    Mi piace molto el blog
    bellissimo!
    Baccio

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