domenica 14 ottobre 2012

FRITTO DI PESCE

fritto misto1

Non sarà proprio il cibo più sano del mondo ma quanto mi piace !!!!!
Questo piatto è preparato con il "trucco di mia suocera"  che lo rende perfetto. Lei era molto brava in cucina e a noi piace ricordarla adottando i suoi consigli mentre prepariamo i nostri piatti.
In questa ricetta, lei usava mettere il pesce a bagno nel latte per circa un'ora prima di friggerlo, vi assicuro che la differenza c'è. Il fritto risulterà con la panatura croccante e il pesce morbidissimo, provare per credere !!! 

INGREDIENTI:
anelli di calamari
ciuffetti di calamari 
code di gamberi sbucciate
olio per friggere ( friol)

Sciacquare il pesce già pulito e metterlo nel latte per almeno 1 ora.  
Preparare una padella con i bordi alti e scaldare abbondante olio (caldissimo)
Prelevare il pesce dalla ciotola con il latte, infarinarlo e friggerlo.
Disporre il fritto su carta assorbente, salarlo a piacere e servirlo con una spruzzata di limone.

fritto misto

9 commenti:

  1. vado matta per il fritto di pesce e questo tuo consiglio di metterlo nel latte lo proverò subito !! grazie mille !!

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  2. Io non amo molto il fritto ma a quello di pesce davvero non so resistere. Una tantum un piccolo strappo non può che fare bene allo spirito :) Grazie per il trucchetto del latte, proverò alla prossima fruttura. Baciotti, buona settimana

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  3. Non me ne parlare...a volte mi prendono quelle voglie...e tra queste c'è anche la frittura di pesce!!! il trucco di tua suocera però non lo conoscevo...mi fido...alla prossima proverò!!!!

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  4. appena aperta la pagina, ho esclamato oh mamma miaaaa, ma ocme si fa a pensare che non fa bene è perfetto leggero, squisito in modo esagerato. e grazie della chicca di tua suocera, per averla condivisa! a presto mony

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  5. le suocere ne sanno sempre una di più...proverò il trucco
    buona domenica, Laura

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  6. questo è una vera tentazione, un abbraccio SILVIA

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  7. Mamma mia! *_*
    Quanto mi piacciono!
    Mi hai incuriosita con questa dritta del latte. Li proverò e li chiamerò i calamari della suocera ;o)

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  8. La scenza andrà sempre più avanti,ma i vecchi rimedi della nonna nn li batterà mai nessuno

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